Някои храни имат ефект, като ви помагат да увеличите скоростта на метаболизма или количеството калории, които изгаряте. Редовната консумация на тези хранителни вещества може да ви помогне да отслабнете и да го запазите в дългосрочен план. Тези хранителни вещества обаче не премахват последствията от висококалоричната или некачествена диета. Вярно е, че някои храни могат да помогнат за увеличаване на метаболизма ви. Това е броят на калориите, които тялото ви изгаря. Ако това е вашата цел, добавянето на тези храни към вашата диета може да улесни загубата на телесни мазнини или да предотврати наднорменото тегло. Яденето на повече от тези храни обаче не гарантира, че ще отслабнете. За ефективна, трайна загуба на тегло и поддържане на загуба на тегло, опитайте се да намалите калориите постепенно и избирайте предимно цели, минимално преработени храни. Богатите на протеини храни могат да помогнат за засилване на метаболизма ви за няколко часа. Богати на протеини храни като месо, риба, яйца, млечни продукти, бобови растения, ядки и семена могат да помогнат за засилване на метаболизма ви за няколко часа. Това е така, защото тялото ви се нуждае от повече енергия, за да ги смила. Това е известно като термичен ефект на храната (TEF). TEF се отнася до броя калории, от които тялото ви се нуждае, за да усвои, абсорбира и преработи хранителните вещества във вашите ястия. Проучванията показват, че богатите на протеини храни повишават най-много TEF. Например, те повишават метаболизма ви с 15-30 процента, в сравнение с 5-10 процента за въглехидратите и 0-3 процента за мазнините. Богатите на протеини диети също помагат на тялото ви да поддържа мускулна маса, намалявайки спада на метаболизма, често наблюдаван по време на загуба на тегло. Нещо повече, протеинът може да ви помогне да останете сити по-дълго, което може да предотврати преяждането. Минералите играят важна роля за правилното функциониране на тялото ви. Минералите желязо и селен играят различни, но еднакво важни роли за правилното функциониране на тялото ви. И двете са от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, която регулира метаболизма ви. Изследванията показват, че диета с твърде ниско съдържание на желязо или селен може да намали способността на щитовидната жлеза да произвежда достатъчно хормони, което може да забави метаболизма ви. Можете да включите храни, богати на селен и желязо, като месо, морски дарове, бобови растения, ядки и семена, в ежедневното си меню, за да подпомогнете работата на щитовидната жлеза възможно най-добре. Капсаицинът, открит в чушките, може да засили метаболизма ви, като леко увеличи скоростта, с която тялото ви изгаря калории. Преглед на 20 изследователски проучвания посочва, че капсаицинът може да помогне на тялото ви да изгори около 50 допълнителни калории на ден. Освен това капсаицинът може да има свойства за намаляване на апетита. Консумирането на поне 2 г капсаицин точно преди всяко хранене изглежда намалява приема на калории, особено от въглехидрати, според преглед на проучвания при близо 200 души. Бобовите растения също съдържат диетични фибри По същия начин, добавянето на червен пипер към храната ви може да увеличи количеството мазнини, които тялото ви изгаря за енергия, особено след хранене с високо съдържание на мазнини. Този ефект на изгаряне на мазнини обаче може да се отнася само за хора, които не са свикнали да консумират пикантни храни. Кофеинът в кафето може да помогне за увеличаване на метаболизма. Няколко проучвания отбелязват, че хората, които консумират най-малко 270 mg кофеин на ден, или еквивалент на около 3 чаши кафе, изгарят допълнителни 100 калории на ден. Също така, кофеинът може да помогне на тялото ви да изгаря мазнините за енергия и изглежда особено ефективен за повишаване на ефективността на упражненията ви. Ефектите му обаче могат да варират от човек на човек, в зависимост от индивидуалните характеристики като телесно тегло и възраст. С помощта на чая може да изгорите допълнителни 100 калории на ден. Чаят също съдържа подсилващи здравето съединения, наречени катехини, които могат да увеличат скоростта на метаболизма. По-специално, както улонг, така и зеленият чай матча могат да увеличат окисляването на мазнините и да ви помогнат да изгорите допълнителни калории. Тези чайове могат допълнително да увеличат способността ви за изгаряне на мазнини с до 17 процента. Въпреки това, както при кафето, ефектите му могат да варират от човек на човек. Бобовите растения също съдържат диетични фибри, включително устойчиво нишесте и разтворими фибри, които тялото ви може да използва като пребиотик за хранене на добрите бактерии, живеещи в дебелото черво. Джинджифилът има особено полезни свойства за повишаване на метаболизма. Смята се, че джинджифилът и свързаните с него подправки имат особено полезни свойства за повишаване на метаболизма. Например, изследванията показват, че разтварянето на 2 грама джинджифил на прах в гореща вода и пиенето му по време на хранене може да ви помогне да изгорите 43 калории повече, отколкото ако пиете само гореща вода. Тази гореща джинджифилова напитка може също да намали нивата на глад и да увеличи чувството за ситост. Ябълковият оцет може да подобри метаболизма ви. Проучванията показват, че оцетът е особено полезен за увеличаване на количеството изгорени мазнини за енергия. По същия начин се твърди, че ябълковият оцет ускорява метаболизма при хората. Може да ви помогне да отслабнете, като забави изпразването на стомаха и увеличи усещането за ситост.