Кардамонът е екзотична подправка, която има леко пиперлив вкус. Получава се при смилането на шушулките на растението elettaria, отглеждано в страни като Индия, Бангладеш, Бутан, Непал и др. Много козметични компании използват етеричните му масла като съставна част за своите продукти. Освен централното място, което заема в индийската и азиатската кухня, прахът е широко използван в аюрведичната медицина. Кардамонът е от семейството на джинджифила и съдържа много полезни минерали и витамини. Според аюрведическата медицина е подходящ за много неразположения – от храносмилателни проблеми до депресивни състояния и инфекциозни заболявания. Кардамонът има антиоксидантно, антивирусно, антибактериално, противогъбично, диуретично и противовъзпалително средство. Древните китайски лечители смятали, че редовната и премерена употреба на кардамон може да лекува почти всички болести, защото ароматната подправка е много добро средство за прочистване на организма. Той е известен със своите полезни свойства при лечението и профилактиката на заболявания, свързани с бъбреците и пикочния мехур. За кардамона се говори още, че е подправка, която може да избави болните от рак. Редовният му прием
намалява кръвното налягане
и премахва калция от бъбреците. Кафе с кардамон подобрява храносмилането. Факт е, че кардамонът увеличава потока на жлъчката, което помага при храносмилането и облекчава спазмите. Освен това, поради неговото газогонно качество, той елиминира подуването на корема и образуването на газове.
От древността до днес в Индия подправката се използва за лечение на възпалителни процеси в устната кухина. Само едно или две зрънца правят чудеса – лекуват възпаленията в устата и са в състояние да направят дъха ви свеж и изкусителен. Интересен факт е, че в страните от Близкия изток кардамонът се слага в кафето, а в други страни като Иран се вари като чай. Все по-често се използва и в средиземноморската кухня, както и за десерти - особено в индийската кухня – използват го и като овкусител за сладоледи. Във Франция от етеричните масла на подправката се правят парфюми и кремове, които не само ухаят добре, но и действат благоприятно на кожата. В някои от скандинавските страни подправката се използва при мариноването на херинга и така рибата добива страхотен вкус и аромат.
Предпазва сърцето
Някои изследвания върху животни свързват консумацията на кардамон с по-добро здраве на сърцето. Въпреки че са нужни повече проучвания, се знае, че кардамонът може да помогне за предпазване от инфаркт. Това се дължи на неговите антиоксидантни свойства, които подобряват сърдечната функция. Друго проучване при плъхове установява, че маслото от кардамон намалява лошия холестерол, което също е предпоставка за по-здраво сърце.
Естествен антидепресант
В днешно време много хора се разболяват под въздействието на стреса. Приемът на кардамон е отлично средство за намаляване на напрежението и справяне с депресията. Най-лесният начин, по който да използвате кардамон при тревожност, е да сварите няколко шушулки във вода или кипнете малко прах, след което да прецедите и пиете отварата. Кардамонът помага при депресия, защото може да се използва и в ароматерапията. А тя помага при главоболие, тревожност, болка и липса на сън. Етеричните масла, открити в подправката, всъщност са едни от най-често използваните при лечение с аромати. Кардамонът има и диуретични свойства. Попаднал в тялото, прахът съдейства за изхвърлянето на излишната вода, задържана в пикочните пътища и бъбреците.
Подобрява състоянието на косата и скалпа
Не си мислете, че употребата на подправката прави ястията по-ароматни и помага само за здравето. Прахът има и свойства, които се грижат за косата и скалпа на главата. Антибактериалните и антиоксидантните свойства прочистват кожата на главата от замърсявания и така предпазват от инфекции и насърчават растежа на косата. Ако искате да използвате кардамона в грижата за вашата коса, може да добавите малко прах към шампоана си или да си направите отвара от него, с к
оято да се миете. Пиенето на чай от кардамон също може да помогне – да направи косата ви по-гъста и бляскава. За борба с излишните килограми диетолозите препоръчват зеления кардамон. Едно сутрешно кафе с подправката едва ли ще смъкне 10 кг от снагата ни. Но в съчетание с други мерки, тя става онзи стартов механизъм и катализатор, без които нито едно отслабване няма да се получи. Лека храна, движение, гимнастика или продължителни разходки на открито в бързо темпо. Ето такива мерки, съчетани с 1 или 2 кафета с кардамон на ден, ще дадат видим резултат. Единственото изискване е подправката да се използва редовно. Като повечето природни средства, тя работи с натрупване и само при такива условия полезните й свойства ще могат да се проявят в пълна степен.
