Френски изследователи предупредиха, че изкуствените подсладители, използвани като заместители на захарта, могат да увеличат риска от рак. Според резултатите изкуствените подсладители, особено аспартам и ацесулфам-К, са свързани с по-високи нива на рак. Проучването, базирано на данни от повече от 100 000 възрастни французи, установи, че хората, които консумират изкуствени подсладители, имат 13 процента по-висок риск от рак от тези, които не го правят. Изследването, което включва учени от Френския национален институт по здравеопазване и медицински изследвания и университета Сорбона Париж Норд, използва данни от 102 865 възрастни французи, които съобщават медицинска история, социално-демографски данни, диета, начин на живот и здравни данни. Изследователският екип сравнява констатациите, получени от данните за 24-часовата диета със случаи на рак, като взема предвид фактори като възраст, пол, образование, физическа активност, тютюнопушене, индекс на телесна маса, височина и тегло, диабет и фамилна анамнеза за рак. Според резултатите изкуствените подсладители, особено аспартам и ацесулфам-К, изглежда са свързани с по-високи нива на рак. Когато се разглеждат специфични видове рак, тези, свързани с рак на гърдата и затлъстяване, също имат по-висок риск. „Нашите открития не подкрепят използването на изкуствени подсладители като безопасни заместители на захарта в храни или напитки “, се казва в изявление на изследователския екип. „Данните предоставят важна нова информация, за да подтикнем отново към дебата за потенциалните неблагоприятни последици за здравето на изкуствените подсладители.   Аспартамът се съдържа в повечето диетични храни и напитки без захар. Много хора се оплакват от различни симптоми при прием на храна, съдържаща аспартам. Това вещество е много по-сладко от бялата захар и доста по-евтино. Точно затова производителите го използват, без да се замислят за здравето на хората. Нежеланите реакции включват главоболие, тревожност, загуба на памет, артрит, болки в корема, гадене, депресия, сърцебиене, синдром на дразнимото черво, гърчове, неврологични нарушения, проблеми със зрението, наддаване на тегло и други. Фениланинът и аспарагинова киселина в състава на аспартама имат пряко отражение върху централната нервна система. Глюкозо-фруктозният сироп е течен подсладител, който се използва в производството на всякакви храни и напитки. Той е доста по-вреден от обикновената захар, защото повишава по-бързо нивата на кръвната захар, което води до неконтролируем синтез на инсулин. При по-голяма консумация на глюкозо-фруктозен сироп тялото не може да се справи с високата кръвна захар и „набутва“ излишната глюкоза в мастните клетки под формата на телесни мазнини. Много проучвания доказват, че редовната консумация на глюкозо-фруктозния сироп води до пристрастяване и има неблагоприятен ефект върху функциите на мозъка. Знаем, че трябва да ограничим вредните подсладители, но за целта се нуждаем от здравословни такива. Стевия е най-безопасната алтернатива на пазара. Това е натурален продукт, екстракт от листата на едноименното растение. За разлика от други заместители на захарта, стевията няма никаква калорийна стойност. Ползите за здравето включват: увеличава добрия холестерол и спомага за предотвратяване на сърдечно-съдовите заболявания, регулира кръвната захар, подобрява работата на стомаха и червата. Тя е и мощен антиоксидант. редовната консумация на глюкозо-фруктозния сироп води до пристрастяване и има неблагоприятен ефект върху функциите на мозъка е подсладител, богат на желязо, калий и калций, което го право по-здравословен избор от конвенционалните изкуствени подсладители и рафинираната бяла захар. Меласата представлява вторичен продукт (под формата на сироп) от процеса на преобразуване на захарната тръстика до бяла захар.