Канадски студенти, предложили при производството на хляб да се използва брашно от насекоми, спечелиха $1 милион на конкурса за новосъздадени компании. Със средствата те ще успеят да осъществят проекта си, съобщиха от университета „Макгил". Тази година проектите в конкурса, организиран от международна бизнес школа и от фонда „Клинтън", трябваше да помогнат в решаването на проблема с изхранването на бедните по света. Студенти от университета „Макгил" в Монреал, чийто екип се нарича ,,Аспайър фууд груп", предложи за тази цел да бъдат използвани насекоми. Участниците в наградения екип отбелязват, че 2,5 милиарда души по света ядат сезонно насекоми. Те предлагат да се регулира съществуващият продуктов пазар на насекоми и да се въведат иновационни методи за обработка, които ще позволят целогодишното производство на хранителни продукти с използването на насекоми.
Студентите планират да създадат предприятието си в Мексико. Там местни фермери ще събират скакалци от полетата с люцерна. След това насекомите ще се измиват, сушат и смилат на нещо подобно на брашно. Студентите предвиждат това брашно да се доставя на производителите на хляб, които да го добавят в продукцията си. Според изчисленията на канадските студенти до март 2014 година доставките на скакалци в Мексико трябва да достигне 10 тона. В бъдеще групата предвижда да разшири производството си в Тайланд и Кения.
