Солта ускорява процеса на стареене. Известно е, че натрият повишава кръвното налягане, което може да предизвика фатален инфаркт или инсулт. За пръв път обаче солта се свързва и с клетъчното остаряване. Учени от университета ,,Джорджия риджънтс" откриха, че тийнейджърите с наднормено тегло или затлъстяване, които прекаляват със солта, са с по-къси теломери в сравнение с тези, които ограничават солта. Теломерите са предпазните крайчета на хромозомите. При всяко делене на клетката те се скъсяват. Когато станат прекалено малки, клетката спира да се дели и умира. Същият генетичен процес се свързва с остаряването и болести като рак, диабет тип 2, деменция, сърдечно-съдови заболявания. Известно е, че високите нива на мазнините в кръвта ускоряват скъсяването на теломерите. Новото изследване установи, че солта действа едновременно със затлъстяването и ускорява ефекта. Консумацията на сол не скъсява теломерите при тийнейджъри с нормално тегло.
