Църквата „Света София" в чикагското предградие Дес Плейнс се оказа тясна да побере всички, които искаха да се сбогуват с д-р Виолета Симов-Динев. Тя почина на 73-годишна възраст след неуспешна битка с рака на пикочния мехур.
Опелото отслужи лично митрополитът за САЩ, Канада и Австралия Йосиф. Той пристигна в Чикаго от Ню Йорк специално за това. Хората си споделяха спомени за добротата на д-р Симов - тя беше един от стожерите на българската общност в Чикаго. С разтреперан глас митрополит Йосиф също разказа за срещите си с нея. - „Аз съм един от тези, който е тук, за да й кажа моето сърдечно благодаря. Защото болен бях - тя ме изцери. В нужда бях - тя ми помогна. На път бях - тя ме прие веднага."
Съпругът й Динко Динев сподели, че тя не е искала публично поклонение, тъй като не се е чувствала достойна. Но в последните си дни е помолила за малко да бъде положена в „Света София" - „нейния храм", както самата тя го наричаше. Доктор Вили беше един от най-големите поддръжници на църквата - още от предишната малка къщичка до сегашната голяма и хубава сграда. Според митрополит Йосиф тя е дарила над сто хиляди долара за изграждането и поддръжката му.
Най-близките хора на д-р Виолета Симов стояха неотлъчно до ковчега й през целия ден. Членове на семейството - дъщеря й, брат й, внуците й, цял ден посрещаха опечалени приятели, познати, колеги или просто хора, чували за добротата на д-р Вили.
Приятелката й Росица Христова сподели, че човечността на д-р Симов е била неизмерима: „Цялото й лице излъчваше нейната доброта, добро възпитание, отношение към хората, толкова много е помагала на всички!"
Братът на д-р Вили - архитект Георги Станоев, пък каза през сълзи, че винаги се е гордял със сестра си и че никога не би я забравил. „Аз имах най-прекрасната сестра, която може да съществува на този свят. Тя беше изпълнена с обич и радост от живота, а дори не искам да споменавам какъв прекрасен лекар беше", каза арх. Станоев.
След като катафалката с ковчега на д-р Симов потегли от църквата, събралите се хора отидоха в залата до храма, за да изгледат кратък филм със снимки за нея и живота й.
Д-р Виолета Симов е носителка на десетки награди, избрана е неколкократно за „Лекар на годината" и беше една от най-обичаните личности сред българското общество в Америка.