Витамин Е помага при загуба на тегло и също така се бори със заболявания, причинени от затлъстяване. Това заключение направиха учени от японския технологичен институт Шибаура. Известно е, че затлъстяването допринася за окислителните процеси в организма, които водят до развитие на рак, диабет, атеросклероза и алцхаймер, както и до преждевременно стареене. Японски учени се опитаха да използват лекарства с мощен антиоксидантен ефект, който е витамин Е, при лечението на затлъстяване. Експертите са направили експеримент с мишки, използвайки компонентите на витамин Е - токотриеноли. В продължение на 13 седмици гризачите са били хранени с богата на мазнини диета, като на някои от тях се давали едновременно токотриеноли. В резултат на това мишките от групата с „витамините“ наддали на тегло
много по-бавно от останалите
Изследователите стигнали до заключението, че високият прием на витамин Е помага за поддържане на нормално тегло. Изяснява се обаче, че той трябва да се набавя от храната, тъй като в синтетичния витамин Е от аптеката няма чудодейните токотриеноли.
Витамин E повишава нивата на образуването на имунни клетки, наречени Т-клетки. Това са бели кръвни клетки, играещи важна роля в имунната система. Помагайки за поддържането им, те се размножават правилно и комуникират с другите имунни процеси. Витамин E защитава зрителните органи от въздействието на неблагоприятните фактори на външната среда, които причиняват сухо око, наречено още катаракта. Съществена е ролята му за намаляването на риска от
отслабване на зрението или слепота
Може да използвате витамин E, ако се борите с бръчки, възрастови петна или други признаци на стареене. Той би могъл да помогне за поправянето на нанесените щети, причинени от слънчевите лъчи и свободните радикали в околната среда. Освен това стимулира производството на колаген, който спомага за еластичността на кожата. Фактът, че витамин Е е силно зависим от витамин С, витамин B3, селен и глутатион, означава, че диета, богата на витамин Е, не може да има своя оптимален ефект, освен ако тя е също така богата и на храни, които предоставят тези други хранителни вещества. Витамин Е се открива в бадемите, лешниците, авокадото, спанака, слънчогледовите семки, сушените кайсии и др. Бадемите са едни от най-добрите растителни източници на витамин Е – с близо 130% от дневната доза в 100 г ядки.
Осигуряват ни полезни мазнини
и са перфектен избор за следобедно хапване, за стимулиране на мозъка и прилив на енергия. Освен полезните мононенаситени мазнини авокадото ни осигурява и добро количество витамин Е – около 16% в 150 г плод. Освен това е и една от най-добрите храни за закуска, която ще ни осигури достатъчно енергия и качествен старт на деня. През останалото време пък може да си приготвите домашно гуакамоле – прави се лесно и е адски вкусно.
Есента ни е любима най-вече заради тиквите, които са подходящи за най-различни рецепти. Освен разнообразие в храненето те ни осигуряват и добри нива на витамин Е – 18% от дневната доза в 1 чаена чаша сготвена тиква. Всички растителни масла са добър източник на витамин Е, в това число зехтин, слънчогледово олио и кокосово масло. Зехтинът обаче, освен
да ни набави ценния антиоксидант
около 13% от препоръчителната дневна доза в една супена лъжица, ни осигурява и ценните мононенаситени мазнини, които допълнително се грижат за здравето на сърцето. Освен че е най-богатият източник на витамин С, червените чушки осигуряват и около 12% от дневната доза витамин Е. Плюс това те са източник и на лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които се грижат за здравето на очите.
