Според множество проучвания качваме само половин килограм по време на коледните и новогодишните празници. Не бързайте обаче да се успокоявате, защото според същите проучвания не успяваме да свалим тези 500 г и те се натрупват към теглото ни с всяка следваща година. При хората с наднормено тегло килограмите, които се натрупват по празниците, са повече – те качват около 2,5 кг. Средното покачване на теглото на човек на средна възраст е в рамките на половин-един килограм на година. Това означава, че голяма част от килограмите, които качваме, могат да бъдат обяснени с храненето ни по време на празниците. Не искаме да се лишаваме от традиционните ястия и богатите трапези, които продължават с дни, но в същото време не желаем и да натрупаме излишни килограми. Този конфликт ни притеснява и ни пречи да се насладим истински на празниците. Вижте няколко изпитани съвета, които ще ви помогнат да запазите фигурата си, без да се лишавате от удоволствията на празничната новогодишна трапеза.

Хапнете това, което обичате

и оставете това, което харесвате. Вместо да препълвате чинията си с неща, които не ви носят особено удовлетворение, опитайте да хапнете само от храните, които истински обичате. По празниците масите са отрупани – не е нужно да опитате от всичко, избирайте само любимите си храни. От останалите можете да хапнете по всяко време на годината. Не яжте нещо, само защото е „традиционна гозба“.

Слушайте тялото си

Имаме склонността да ядем някои храни, като тиквеник например, само защото това се яде на Коледа. Ядейки, без да мислим какво слагаме в устата си и защо, ни кара да пренебрегваме сигналите на тялото си, че е гладно или преситено. Наистина ли обичате тиквеник? Дали нямаше да изберете вашия любим десерт вместо тиквеника, ако имахте избор? Това, че определена храна се появява рядко в менюто ни, не означава, че задължително трябва да я ядем. За да ви е още по-лесно да прескочите някои от традиционните гозби, без усещането, че се лишавате от нещо, планирайте си уикенди на новогодишните ястия през предстоящата година. Обещайте си, че ще си направите тиквеник през януари, а сарми през февруари например – винаги можете да ги консумирате в свободния си ден, ако сте на хранителен режим.

 От леки към тежки ястия

Започвайте празничните си обеди или вечери със салата или супа, след това преминавайте към белтъчните ястия и когато стигнете до десерта, би трябвало да се наситите още от първите три хапки. Не си „пестете“ калории. Ефектът на умишленото гладуване преди планирана богата вечеря може да е обратен на очакванията ви. Вследствие на понижената от глада кръвна захар, нивата на хормона кортизол се увеличават, което води до желание за мазни, солени и сладки храни. Вместо да се „пазите“ за обилната новогодишна вечеря, опитайте да хапвате редовно - през интервали от 3-4 часа - през целия ден.

 Спазвайте правилото за трите хапки

Към всички сладки неща по време на празниците можете да прилагате правилото за трите хапки: първата хапка е най-вкусна, а последната е „като за финал“ – всяка хапка между тях е една и съща. В три хапки се събира цялото удоволствие от хапването на десерт, така че съсредоточете вниманието си върху тях и е много по-малко вероятно да прекалите със сладкото.

Една от най-големите клопки на храненето по време на празниците е, че не сме способни да преценим кога сме хапнали достатъчно и сме спрели да се наслаждаваме на храната, а ядем механично. За да можете да си отговаряте на този въпрос, използвайте „трика на вилицата“. Той е съвсем лесен, но много ефективен. Необходимо е единствено след всяка хапка да оставяте вилицата си върху чинията и да я пускате.

 Сдъвчете храната си бавно

преглътнете и след това отново вземете вилицата. Силата на този трик се крие в пускането на вилицата. Това ни напомня да забавим темпото на храненето си, да се насладим на храната и да общуваме с останалите на масата. Като се храним по-бавно, успяваме много по-добре да „чуем“ сигналите на тялото си. Използвайки тези съвети, ще успеете да се насладите на празничните трапези, без да качите излишни килограми. Не забравяйте, че акцентът на новогодишния празник са хората около нас, а не храната на масата.

 

Диетична супа от червено цвекло

Червеното цвекло съдържа холин, който изчиства от токсини не само черния дроб, но и целия организъм. Премахва от тялото и тежките метали. Макар и съдържанието на желязо да не е високо, то е с много добро качество, което го прави чудесна храна за прочистване на кръвта. Ето защо в следващите дни след Нова година е добре да си приготвите една супа от този позабравен от кулинарията ни зеленчук. Първата стъпка за приготвяне на супата е да обелите и нарежете 300 г моркови, 400 г червено цвекло на кубчета и наситно 2 глави лук. Задушете за около 5 мин. в малко вода и 2 с.л. зехтин или олио. Когато сместа е готова, добавете 2 скилидки чесън, 10 г джинджифил, 1 ч.л. кимион, 1 ч.л. горчица на зърна и разбъркайте добре. След това добавете вода или зеленчуков бульон на вкус и оставете да къкри 30 мин. Посолете на вкус, добавете и 1 ч.л. червен пипер, сервирайте супата поръсена с малко магданоз.